Sauces et Assaisonnements Vietnamese

Sauce Hoisin

La sauce Hoisin est une sauce d'une couleur rouge-brun mélangeant sucré et salé qui est réalisée à base de soja fermenté, d'épices et de sucre. Elle est utilisée en tant que sauce mais aussi comme condiment pour napper viandes et poissons.

La sauce Hoisin est un condiment populaire pour le Pho; la sauce peut être directement ajoutée dans un bol de Pho , ou bien on l'utilise dans un bol appart pour tremper la viande du Pho. Il est possible d'utiliser cette sauce pour napper le poulet grillé.