Japanese Choice - Recettes
Glace Parfum The Vert Matcha
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Ingrédients :
- 4 c. à thé de Thé Vert Matcha en poudre*
- 2 tasses de Lait
- 4 Jaunes d’Œufs
- 10g Sucre
- 1 c. à soupe de Fécule de Mais
- 1/3 c. à thé de Sel
- 20 ml Eau Chaude
- 30g Crème Fraîche
Ustensiles :
Itinéraire :
- 1. Portez le lait dans une casserole à 60°C.
- 2. Battre les jaunes d’œufs. Y ajouter le sucre, la fécule, le sel puis mélangez. Versez petit à petit le lait chaud et remuez. Verser le mélange dans une casserole.
- 3. Placez la casserole sur feu doux et laissez cuire jusqu’à épaississement du lait.
- 4. Infusez le thé vert Matcha dans l’eau chaude.
- 5. Dans un bol fouettez la crème fraiche jusqu’à consistance semi-rigide. Ajoutez le lait et le thé Matcha
- 6. Versez dans un récipient métallique et placez le dans le congélateur.
