Japanese Choice - Recettes
Kombu To Gyuniku No Itamemono
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Ingrédients :
- 10g Kombu séché*
- Sauce de Soja Organique*
- Sauce(a) :1 c.à soupe de Sauce de Soja* , 1 c. à soupe de Saké; 1 c. à thé de Sucre
- 100g Bœuf en fines tranches
- 2 c. à thé de Saké
- 2 c. à thé de fécule de pomme de terre
- 1 pièce d’Ail
- 2 c. a thé Poivre Vert haché
- 50g pouses de bambou
- Huile de Sésame
Ustensiles :
Itinéraire :
- 1. Faire tremper le kombu dans l’eau pendant 10 mins puis coupez-le en lanières fines. Couper le bœuf , les pousses de bambou en fines lamelles et incorporer le poivre.
- 2. Badigeonner la viande à l’aide du saké, la sauce de soja biologique et la fécule de pomme de terre.
- 3. Faire revenir l’ail puis ensuite le bœuf.
- 4. Faire revenir le kombu et les pousses de bambou. Incorporer la viande à la préparation et vous assaisonnerez grâce a la sauce (a).
